每年旱季，上百種野生菌就會在山林中冒頭，生涯在云南省楚雄州南華縣的菌農們就開端“整活兒”了，撿菌、收菌、買菌、賣菌、吃菌……忙得不亦樂乎。當然，在繁忙間，還有漸漸興起來的腰包。
時下，在南華縣馬街鎮哀牢山腳，收菌人楊成相一邊忙著稱菌子，一邊熱忱地召喚菌農熱飯吃。“哀牢山盛產紅菇，新穎的每公斤能賣到230元擺佈，干的一公斤能賣到900元擺佈。菌子多的時辰，一小我一天能撿4公斤擺佈的鮮貨，支出相當可不雅。”楊成相說。
紅菇多發展在深山之中。本地的菌農凡是都是凌晨動身，到了飯點就下山交菌，順帶把自帶的午飯熱了吃，飯后接著上山撿菌。馬街鎮的唐家村和銹水塘村離山較近，野生菌資本也豐盛，年夜部門菌農都是“撿菌年夜戶”，一年賣菌的支出就能到達4萬元。
除了“撿菌年夜戶”，南華縣還有浩繁的“大戶”，每年也有一筆不菲的“菌子錢”。馬街村村平易近李萍說：“在南華，只需是山都出菌子，雞樅、松茸、紅菇……我家四周山上的菌子少點，加之家里還有蒔植、養殖等財產，只能抽暇往撿菌子，一年也能賺個7000多元。”
一朵小小的野生菌富萬家的背后，可不只是一撿一賣這么簡略。
從事野生菌行業多年的楊成相經歷豐盛，在收菌子之余還開了直播賬號，午時下山的新穎紅菇，現場分類、打包、貼單，隨后便搭乘搭座“鮮菌專運”進縣城、到省會、赴全國各地；下戰書下山的紅菇則連夜進進縣城，抵達加工企業和餐飲店。
“每年夏春季節，我們都是白日歇息早晨下班，由於鮮菌留宿易破壞，必需連夜清洗、加工。每晚七點，松茸和雞樅陸續到廠，早晨十點擺佈，紅菇才幹到，等把一切菌子加工完，會到清晨四五點。”南華縣咪依嚕自然食物無限公司擔任人余躍先說。
與加工場分歧，南華縣城的野生菌餐廳則是當天早晨清洗好菌子并保鮮，用于第二天上午食用，由於名副其實、新穎味美，所以這里的野生菌系列產物和野生菌餐飲美食廣受全國門客接待。
市場需求老是在不經意之間推進著供應真個成長。到2023年，南華縣野生菌加工企業、專門研究一起配合社已成長到14戶、21個，電商企業成長到了227戶，進駐各類電商平臺網店多少數字563個。更讓人包養值得留意的是，進進2024年，南華縣餐飲美食行業成長敏捷，今朝餐飲業市場主體已到達2946戶。
別的，中國·南華野生菌加工財產園、云北國際食用菌買賣中間、中國野生菌財產研發基地等也為野生菌財產全財產鏈成長夯實了基本，更為百菌出山富農家發明了前提。
據統計，2023年，南華縣野生菌集散買賣量1.22萬噸、買賣額15.51億元，財產綜合產值61.70億元；約有5.17萬戶農戶從事野生菌采集等生孩子運營運動，戶均增收1.包養68萬元。